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Che cos’è il “mangime spremuto a freddo”?

Il termine “spremitura a freddo” deriva in realtà dalla produzione di oli vegetali. Ciò che si intende per pressatura a freddo nella produzione di alimenti per cani si chiama pellettizzazione.

In questo processo, le materie prime pretrattate vengono infine pressate attraverso uno stampo. La temperatura interna è di 60 gradi (la temperatura esterna è molto più alta).

Il risultato è costituito da pellet cilindrici (corpi pressati), come li conosciamo dai mangimi per il bestiame (ad esempio i pellet per cavalli). Se si considera che si tratta di un processo di pellettizzazione, il termine “spremitura a freddo” è completamente sbagliato, poiché le materie prime non solo sono state riscaldate almeno due volte, ma sono state anche esposte a temperature molto elevate prima della pellettizzazione.

In molti casi, gli acquirenti sono spesso inconsapevolmente (?) portati a credere che tutti gli ingredienti siano stati aggiunti ai pezzi di mangime senza alcun processo di riscaldamento. Questo è tecnicamente impossibile e anche inammissibile, soprattutto nel caso dei rifiuti dei macelli.

“Riso nel cibo per cani”

In realtà, il riso è molto adatto ai cani, soprattutto in presenza di problemi gastrointestinali. Molti alimenti per cani fatti in casa, ma anche quelli commerciali, contengono riso… per una buona ragione!

I benefici per la salute di oltre 4000 varietà di riso sono dovuti al fatto che il riso non richiede molteplici lavorazioni ed è particolarmente nutriente se è integrale.

È ricco di carboidrati e fornisce energia al corpo e alla mente. Il riso è anche povero di grassi, non contiene colesterolo né sale e contiene meno proteine di altri cereali. Tuttavia, contiene vitamine come la niacina, la vitamina D, il calcio, le fibre, il ferro, la tiamina e la riboflavina. Il riso contiene amido resistente, un amido che non viene digerito dall’organismo. Tuttavia, questo amido ha un effetto benefico sui batteri intestinali benefici, che garantiscono così un sistema digestivo funzionante. Poiché il riso è naturalmente povero di sale, è anche un alimento ideale per chi soffre di pressione alta.

Per i cani che hanno problemi gastrointestinali e che possono anche soffrire di diarrea, il riso è l’ideale in quanto calma la digestione. Il riso è facilmente digeribile, ma grazie ai suoi carboidrati complessi rimane a lungo nel tratto digestivo e stimola la mucosa intestinale ad assorbire il maggior numero possibile di nutrienti. Questo assicura un metabolismo altamente efficace degli alimenti insieme alle loro vitamine e ai loro minerali.

Poiché il riso non contiene glutine, che può essere molto impegnativo per l’organismo ed è anche un fattore scatenante di allergie e intolleranze, il riso è uno dei cereali davvero buoni per l’organismo. Il riso è considerato un ipoallergene e una vera allergia al riso è molto rara. In uno studio condotto su un campione di persone (1200 partecipanti), solo lo 0,8% è risultato avere una vera allergia al riso, sebbene 168 partecipanti abbiano dichiarato di soffrire di tale allergia.

SENZA GLUTINE
NUTRIZIONALE
CARBOIDRATI BUONI
POSITIVO PER LA DIGESTIONE
CIBO GENTILE
IMBOTTITURA

Ingredienti di 100 g di riso bianco pronto per il consumo

Acqua 12,9 g, Proteine 6,8 g, Grassi 0,6 g, Carboidrati 77,8 g, Fibra alimentare 1,4 g, Minerali 0,5 g, Sodio 4 g, Potassio 100 mg, Magnesio 30 mg, Calcio 6 mg, Manganese 0,9 mg, Ferro 0,845 mg, Rame 0,2 mg, Zinco 0,975 mg, Fosforo 115 mg, Selenio 0,007 mg, Tiamina (B1) 60 ug, Riboflavina (B2) 30 g, acido nicotinico (B3) 1300 g, acido pantotenico (B5) 630 g, acido folico 11 g, vitamina E 185 g, arginina 570 mg, tirosina 260 mg, valina 490 mg, isoleucina 340 mg, leucina 660 mg, lisina 290 mg, metionina 170 mg, fenilalanina 390 mg, treonina 280 mg, triptofano 90 mg.

Tigernut – chufa, manna, o noce di tigre… ha molti nomi.

Questi tuberi amidacei sono spesso definiti la fonte più ricca di fibre in natura. Le tigri, come sono conosciute da noi, sono note da molto tempo per la loro ricchezza di nutrienti, l’elevato contenuto di fibre solubili e gli eccezionali acidi grassi, molto simili al profilo dell’olio d’oliva. (oleico). Hanno inoltre un elevato contenuto energetico derivante da amido, grassi, proteine e zuccheri con un basso indice glicemico. Sono ricchi di minerali come fosforo e potassio, magnesio e ferro, di cui l’organismo ha bisogno per la formazione e il mantenimento delle ossa, la rigenerazione dei tessuti, la muscolatura, la circolazione sanguigna e per lo sviluppo e il mantenimento fisico. Le noci tigre contengono notevoli quantità di vitamina E e C. Le noci di tigre sono un arricchimento per il mantenimento della salute dell’organismo.

Il latte di noci tigre senza zucchero è adatto ai diabetici e per il controllo del peso, perché contiene carboidrati da saccarosio e amido (senza glucosio) e un alto contenuto di arginina, che partecipa indirettamente al rilascio di insulina.

Le tigernuts sono adatte a chi soffre di cattiva digestione, flatulenza o diarrea, perché contengono gli enzimi digestivi catalasi, lipasi e amilasi. L’elevato contenuto di acido oleico ha un effetto positivo sul colesterolo e riduce quindi il rischio di infarti e trombosi. Le tigri riducono il rischio di cancro al colon. Inoltre, prevengono la stitichezza.

Le tigri contengono quantità significative di vitamina B1, che agisce sul sistema nervoso centrale e rafforza l’organismo contro lo stress.

Il latte di tigre contiene molta vitamina E, essenziale per la fertilità.

La vitamina E è anche considerata una vitamina protettiva delle cellule e migliora le proprietà della pelle, ad esempio in caso di irritazioni cutanee.

In Nigeria, gli Hausas lo chiamano Tigernuts, gli Igobos lo chiamano Aya, gli Yoruba Ofio e gli Hausas che vivono nel sud della Niegeria lo chiamano Aki.

In Cina, il latte di noce di tigre è noto come tonico per il fegato, stimolante per il cuore e lenitivo per qualsiasi tipo di problema di stomaco. Garantisce mestruazioni normali, cura il cancro orale e nell’Arjuweda è definito un efficace afrodisiaco. Poiché i tuberi contengono notevoli quantità di flavonidi idrosolubili, cioè glicosidi, hanno enormi proprietà antiossidanti. Per questo motivo, le tigernuts possono rafforzare il sistema immunitario.

È noto da tempo che i piccoli tuberi hanno molto da offrire contro le infezioni respiratorie e le malattie dell’apparato digerente.

Ancora oggi, in Spagna il latte di noce di tigre è considerato una bevanda efficace contro la diarrea. Stimola la pulizia della vescica e quindi ha un effetto preventivo contro le cisti, protegge la prostata e si dice che protegga anche dalle emorroidi e dalla fibrosi.

L’olio di noce tigre regola l’LDL-C e l’HDL-C, riduce i tripliceridi e quindi il rischio di coagulazione del sangue, oltre a contrastare l’arteriosclerosi.

Le tigri stimolano l’assorbimento del calcio nelle ossa grazie al loro contenuto di acidi grassi a catena corta e media, ma anche grazie agli acidi grassi oleici, e ne garantiscono il mantenimento. È consigliato sia agli adolescenti che agli anziani, perché le proprietà antiossidanti e l’elevato contenuto naturale di vitamina E giovano alle membrane cellulari.

L’amido dei tuberi di noce tigre è simile a quello del riso e può quindi essere utilizzato in molti modi.

Le noci di tigre sono un alimento interessante anche per i diabetici, perché hanno un basso indice glicemico e un elevato contenuto di arginina. Sono utili anche per i celiaci o per chi è intollerante al lattosio, perché le tigri sono prive di glutine. Anche in caso di problemi digestivi, flatulenza e diarrea, le noci tigre hanno un effetto positivo grazie al loro contenuto di enzimi digestivi catalasi, lipasi e amilasi. Le tigri sono probiotiche e adatte a quasi tutti, poiché hanno un effetto positivo sul metabolismo e sulla digestione.

Ecco una breve panoramica di questi straordinari noduli amidacei.

100 g di queste noci tigrate contengono

141mcg di folato
232 mg di fosforo
86 mg di magnesio
519 mg di potassio
69 mg di calcio
4 mg di zinco
10 mg di vitamina E
17 g di fibre
23 g di grassi

Le noci di tigre sono estremamente ricche di sostanze nutritive. Il profilo degli acidi grassi è simile a quello dell’olio d’oliva e il contenuto calorico è simile al contenuto energetico del latte materno (umano). Contengono il doppio dell’amido rispetto alla stessa quantità di patate, compreso l’amido resistente. Sono dolci ma hanno un basso indice glicemico, quindi sono sicuri per i diabetici.

Si dice che gli antenati dell’uomo di oggi mangiassero noci di tigre e coprissero con esse l’80% del loro fabbisogno energetico.

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